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常见问题

网红脏脏包的方子,其实也没那么难哦~

更新时间  2022-11-22 00:23 阅读
本文摘要:脏脏包可是最近的网红,虽然热量比力高,但还是阻挡不住吃货们咬上一口的激动啊!​脏脏包制作主料高筋面粉250g糖粉30g盐5g干酵母6g奶粉10g可可粉12g鸡蛋1个水100~110g黄油25g黄油(裹入)120g淡奶油50g黑巧克力50g黑巧克力(裹入)6块脏脏包的做法步骤在过筛的高筋面粉中加入糖粉、盐,奶粉、可可粉,干酵母。2. 搅拌匀称。​3. 打进一个鸡蛋,加水和面。 ​4. 成团后加入软化的黄油25g。​5. 揉脱手套膜。 ​6. 擀发展方形。

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脏脏包可是最近的网红,虽然热量比力高,但还是阻挡不住吃货们咬上一口的激动啊!​脏脏包制作主料高筋面粉250g糖粉30g盐5g干酵母6g奶粉10g可可粉12g鸡蛋1个水100~110g黄油25g黄油(裹入)120g淡奶油50g黑巧克力50g黑巧克力(裹入)6块脏脏包的做法步骤在过筛的高筋面粉中加入糖粉、盐,奶粉、可可粉,干酵母。2. 搅拌匀称。​3. 打进一个鸡蛋,加水和面。

​4. 成团后加入软化的黄油25g。​5. 揉脱手套膜。

​6. 擀发展方形。包裹保鲜膜放入冷冻室,冷冻30分钟。​7. 黄油120g切片。

​8. 油纸包裹擀成正方形放入冷藏室冷藏20分钟。​9. 面皮取出后包裹住黄油,再擀开。​10. 像叠被子一样叠起来。再用保鲜膜包裹起来,放到冷藏室冷藏半小时。

这操作要重复3次。冷藏2次。

​11. 最后再擀成大片,切去四边。​12. 切分成6分。13. 把黑巧克力放在一头。​14. 卷起来。

放入烤盘。​15. 放入烤箱低温发酵25°c发酵1小时。​16. 发酵好的。​17. 烤箱170°c预热,上下火,烤20分钟。

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​18. 制作淋面,淡奶油+巧克力,隔热水融化。19. 淋到面包上。​20. 筛上可可粉。

大功告成!!​脏脏包做好了,咬上一口,回味无穷~。


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